Nichée dans l’ancienne Mairie des Eaux-Vives, ancien « Stammtisch » de l’UGS et établissement historique de la ville de Genève, la brasserie « Chez Calvin » a ouvert ses portes le 12 octobre dernier.
Lieu reprit par les hôteliers-restaurateurs Fabian Affentranger (Ecole Hôtelière de Lausanne, Four Seasons New-York et George V Paris) et Guillaume Cazenave (Mandarin Oriental et Beau Rivage Palace), deux véritables bons vivants amoureux de l’art de recevoir, la brasserie « Chez Calvin » attend les amateurs de cuisine authentique, généreuse et gourmande dans une salle à manger entourée de bibliothèques garnies de trophées de l’UGS et de bibelots et où se cache une grande table communale pouvant accueillir jusqu’à 10 convives. Ici, les gourmands peuvent savourer, du lundi au samedi de 8h à 1h, des plats ravigotants, saisonniers, mais surtout intégralement « fait maison ». On retrouve à la carte des grands classiques de la cuisine française comme le foie gras maison, la sole meunière et l’entrecôte « Boucherie du Molard », mais aussi quelques réformes comme le moule & frites au curry doux, les coquillettes au jambon et truffe gratinée. Alléchant, n’est-ce pas ?
Mais « Chez Calvin », c’est aussi un imposant bar ovale en cuivre dessiné par Youri Kravtchenko et Joseph Deane » qui trône au centre de la brasserie permettant de dîner au comptoir tout en observant le Barman concocter des fins cocktails classiques.
Seul-e, en couple ou entre amis-es, « Chez Calvin » vous attend pour vous faire passer une soirée gustative riche en saveurs et certainement inoubliable !
CHEZ CALVIN – 2 RUE DU NANT – 1207 GENÈVE
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